そば打ち第６回

そば打ち奮戦記
第６回（2005年11月05日）

材料

そば粉わり粉うち粉水

650g弱 150g強適量 400g

今回のそば粉は福島県南会津郡・　奈良屋のそば粉375袋詰めを使用しました。
写真１

出来具合と反省点

前回打ってからだいぶ期間が経ってしまいました。そのため参考書を一通り読み直してから作業したのですが勘が戻らず失敗の連続。茹で上がったソバはブツ切れ状態でした。しばらく奮戦記はお休みをし秘密裏に修業を積みたいと思います。