おがちゃんまん の

２００１年暮に地元の白鷺会館で開催された「そば打ち講習会」に参加して以来、自分で打った蕎麦を食べたい一心から入門者向け麺打ちセットを購入し修行を積んできました。ここに２００４年から２００７年の３年間の「そば打ち奮戦記」を記録します。

３年間修行して、２００７年頃にはそこそこの蕎麦が打てるようになり、ひとまず「奮戦記」は終了することにしました。以降は時折打つ蕎麦の出来具合をご紹介して行きたいと思います。

2007/12/31
2008/05/05
2009/03/15
2013/11/17
2020/06/20

[補足]

毎年暮れに白鷺会館で行われる そば打ち（コロナが流行し始めた頃から中止しています） の講師はM.Hさんです。 M.Hさんは趣味の域を越えた腕前です。また鳥についても大変詳しい方です。更に並外れた体力の持ち主でもあります。
　　　　　M.Hさんのそば打ち手本
　　　　ダッタンそば って何？